防腐防霉剂作用：消灭霉菌，阻止霉菌的生长。防霉剂能一致酵素系统，从而影响着霉菌的新陈代谢，最终导致死亡;在者就是通过抑制霉菌转氨酶体系，来防止霉菌通过其他途径存活下来的可能性，从而促使霉菌灭亡。其主要就是加大促进磷酸氧化-还原体系的程度，让霉菌细胞的机能受到严重破坏，无法正常生长;并且还严重的破坏了霉菌的能量释放系统，让他们对外界不会造成任何的伤害。
对于功能如此强大的产品，我们都会特别想知道它能用于什么地方，就目前的调查显示来看，防霉剂是工业上非常常用的一种原料，也就是我们经常接触到的油漆、塑料制品、PVC地板、墙面漆等物都有添加防霉剂，因此，这也是这些东西具有很好防霉效果的重要原因之一。
影响防腐防霉剂的因素
影响防霉剂因素一：
如此好的防霉剂，当然对于任何东西都有这样的效果，因此它也是有一定的局限性的。从微生物角度考虑，防霉剂对于不同种类的东西所适用的PH值是有一定差异的，例如对于苯甲酸防霉剂只是PH值在2.5-4.0的范围内最合适，而对于丙酸，其PH值在5.0以下都非常合适。
影响防腐防霉剂因素二：
防霉剂对于饲料而言也是一种非常重要的添加剂，这时我们添加防霉剂时最重要的就是要考虑温度问题，在不同的温度下，要达到很好的防霉效果，使用防霉剂的量是不一样的。